طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک قابلمه ای بدون فر – chefartist.ir کیک قابلمه ای عالی – chefartist.ir طرز تهيه کيک در قابلمه – سایت آشپزی – دستور … طرز تهیه کیک اسفنجی با بافت عالی برای پایه • دونفره کیک زبرا – طرز تهیه کیک دو رنگ خانگی | ایران کوک آموزش طرز پخت کیک ساده و بسیار خوشمزه طرز تهیه کیک تابه ای بدون فر-پرشین پرشیا کیک ساده اسفنجی – طرز تهیه کیک ساده اسفنجی | … کیک بدون فر روی اجاق – beytoote.com طرز تهیه کیک ساده خانگی – sooran.com

کیک بدون فر ، گاز فر نداری این مطلبو بخون

امروز میخوام یک روش خیلی خوب ومفیدی را بهتون آموزش بدم .برای کسانی که فر در دسترسشون نیست. من خودم خیلی سالها پیش که فر نداشتم کلی با این روش کیک پختم و غذاهایی که با فر طبخ می شد را انجام دادم.

طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک

آموزش ساخت فر دستی خانگی

برای یک فر خوب خونگی با روشی آسان و سریع ادامه میدیم.

یک قابلمه بزرک احتیاج  دارید  که گود هم باشه. جنسش هم ترجیحا روحی (رویی) باشه.

دوتا آجر آب نخورده دست اول (خام ) بله آجر از اونهایی که بناها باهاش خونه میساختند!

قبل از هرچیز  قالب کیک تان را روی آجرها تو ی قابلمه  اندازه کنید ببینید زیرش صاف هست یا ببینید  درب قابلمه  بسته میشه یا نه با وجود آجر و قالب درب محکم میشه.

بعد مقداری فویل احتیاج داریم تا آجرها را داخلش بپیچیم فویلها را صاف به دور آجر کشیده و مراقب باشید جای بازی نمونه که کیک آلوده بشه.

بعد که تمام نکات ایمنی را خوب رعایت کردید. زیر ظرف را روشن  کنید. ولینباید زیرش زیاد باشه. در حد متوسط وقتی خوب داغ شد که من معمولا نیم ساعت  اول را شعله را زیاد میکنم که ظرف و سنگهای فویل کشیده خوب داغ شوند.

سپس مواد کیک تان را آماده کنید  و در قالب بریزید. بعد درب قابلمه را میتونید باز کنید . قالب را بگذارید  و سریع درب را ببندید. بعد از 45 الی 50 دقیقه  درب فر دستی را بر میداری یه نگاهی میکنی. ته چوب کبریت را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد به چوب کبریت چسبیده بود یعنی هنوز کیک شما مدت زمانی بیشتر میخواد پس درب فر را میبندید تا ده دقیقه دیگر واما اگر مواد به چوب کبریت نچسبید یعنی شما موفق شدید در عرض 45 دقیقه یک کیک خوب و پوکی تحویل بگیرید.

نکته برای پخت کیک بدون فر

  • آجرها را صاف بچینید تو قابلمه که وقتی حسابی داغ شد کارتون چند برابر نشه و اینکه قالب رو میخواهید بزارید روش باید تراز باشه که کیک یکوری نشه.
  • باید قابلمه ای انتخاب کنید که درب مناسبی داشته باشه و کاملا کیپ شه.
  • در قابلمه رو در طول پخت کیک بر ندارید تا هوا نکشه و پف کیک شما نخوابه.

اینجا یه کیک که  با  پودر کیک آماده استفاده کردم میزارم  چون اصلا وقت اینکه مواد اولیه را آماده کنم را نداشتم .

پس یک بسته پودر کیک به روش ودستور خودش درست کردم

مواد لازم برای تهیه کیک

  • پودر کیک یک بسته   طعم دلخواه من اینجا کاکائو ونسکافه گرفتم ولی برای شما که اولین باره  با طعم وانیلی پرتغالی عالیه
  • نصف لیوان روغن که من از  کره استفاده کردم
  • شیر سه چهارم لیوان
  • تخم مرغ سه عدد
طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک

طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر

روغن و شیر و تخم مرغ را با همزن برقی حسابی بزنید تا مواد کرم رنگ و پف آلود بشه. سپس پودر کیک آماده که همه چی داخلش هست را به مواد اضافه میکنیم. وقتی مواد خوب ترکیب شد درون قالب انتخابی را که از قبل چرب کرده بودیم میریزیم و 45 یا 50 دقیقه صبر میکنیم تا پخته بشه. در انتها هم از فر در می آوریم ومیزارم خنک بشه وقتی کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم.

طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک در قاب

طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک خانگی

طرز تهیه روکش شکلاتی برای روی کیک

  • شیر نصف استکان
  • شکر 4 الی 5 ق غذا خوری
  • نشاسته ذرت نصف ق غذا خوری
  • آرد یک ق غ خوری
  • پودر کاکائو 2 ق غ
طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

سس شکلاتی برای روی کیک

همه مواد را با هم مخلوط میکنیم روی شعله قرار داده تا مواد مثل فرنی بشه بعد که آماده شد روی کیک میدهیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم .

طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک آماده با روکش شکلات

………………………….

کیک قابلمه ای بدون فر

طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

کیک قابلمه ای بدون فر

 

مواد لازم:
آرد 3لیوان
شکر 1 لیوان و نیم
روغن که فرق نمیکنه مایع و جامد بودنش 1 لیوان
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
وانیل 1/4 قاشق چ
بکینگ پودر 1 قاشق و نیم غذاخوری
پودر کاکائو:2 قاشق برای داخل کیک و 2 قاشق برای گاناش
پودر نارگیل:به دلخواه
طرز تهیه:
تخم مرغها رو با شکر و وانیل با همزن یا غذاساز میزنیم تا کرم رنگ شود (نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نیست) شیر را اضافه میکنیم و کمی از شیر را نگه میداریم
(حدود 4 یا 5 قاشق).هم میزنیم.سپس روغن را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم.حالا آرام آرام آرد و گردو (از قبل با بکینگ پودر مخلوط و 2بار الک کرده ایم و گردو را بهش اضافه کردیم) را اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و پودر کاکائو را نیز اضافه میکینیم .شیر باقی مانده را هم اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم تا خمیر یکدست شود.حالا درون قابلمه ی تفلون یا نچسب (که از قبل چرب کرده و ارد پاشیده ایم) میکنیم حالا در قابلمه رو با دمکنی میپوشونیم و روی شعله پخش کن روی گاز با حرارت ملایم میگذاریم تا 1ساعت.بعداز 1ساعت کیک آماده است.لطفا تا نیم ساعت 40 دقیقه به هیچ عنوان درقابلمه رو باز نکنید تا پف کیک نخوابه.
میتوانید کشمش هم داخل این کیک بریزید به این صورت که قبل از اینکه آرد را داخل مواد بریزید کشمش ها را داخل آرد ریخته و با آرد مخلوط کنید و بعد آرد و کشمش رابا هم اضافه کنید تا کشمش ها در حین پخت رو نیایند.
از آبمیوه های طبیعی هم به جای شیر میتوانید استفاده کنید و طعم های دیگر هم تجربه کنید
برای تزیین روی کیک من پودر کاکائو و شکلات شیری ذوب شده رو با یکم دارچین مخلوط کردم و روی کیک کشیدم و در آخر با پودر نارگیل یه تزیین ساده کردم
طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون
طرز تهيه کيک دونفره ساده در قابلمه تفلون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *